La salade de rôties à l'avocat
Un Inspired Go Recette de salade à faire soi-même

Quand on trouve une salade vraiment délicieuse, difficile de s'en passer. La salade de rôties à l'avocat avait ce petit quelque chose qui donnait envie d'y retourner sans cesse. Riche en protéines, elle offrait une combinaison de saveurs irrésistible. Le croquant des croûtons de pain au levain était adouci par l'avocat et le fromage de chèvre, pour une texture crémeuse et légère . Une salade qui nous a fait passer par toutes les émotions, entre frustration et bonheur.

Nous sommes ravis d'être ici aujourd'hui pour partager cette recette avec vous tous ! Que vous soyez un habitué ou un client régulier, cette recette est pour vous ! Inspired Go Que vous soyez un fan inconditionnel de cette salade ou un nouveau venu voulant la découvrir, vous ne pouvez pas manquer ça ! Pour la toute première fois, nous vous dévoilons la recette complète et les instructions de préparation de ce plat plébiscité par nos clients.

La recette du pain grillé à l'avocat était l'une de nos toutes premières. Dès le lancement de notre menu en ligne, elle y figurait en bonne place. À ce jour, nous avons préparé 37 000 salades de rôties à l'avocat. Avec l'arrivée de nouvelles recettes, ses ventes ont graduellement diminué. Elle demeure néanmoins l'une des recettes les plus demandées pour son retour à la carte.

L'avocat gardienne et la disparition de la salade de toasts à l'avocat

Ce qui rendait notre salade de toasts à l'avocat unique, c'est que nous y incluions un avocat entier dans chaque sachet de livraison. Jeune start-up, nous devions relever de nombreux défis et certains membres de l'équipe rivalisaient d'ingéniosité pour livrer nos salades. Une de ces initiatives était de prendre soin de l'avocat.

Les avocats sont difficiles à cultiver. Ils étaient soit trop durs, soit trop mous, et on avait constamment du mal à expédier des avocats parfaits. afin que C'était tellement épuisant qu'on blaguait en disant qu'on aurait besoin d'une gardienne d'avocat et qu'on surveillait nos petits enfants. afin que Nous avons veillé à la satisfaction de nos clients. L'avocat devait être assez ferme pour ne pas s'écraser dans le sac, mais pas trop dur. afin que qu'il était immangeable à l'arrivée. Tout cela impliquait beaucoup de soin et d'attention, ce qui, en fin de compte, se traduisait le plus souvent par des clients insatisfaits.

Outre la baisse des ventes (qui pourrait être due à une mauvaise expérience gustative liée à l'avocat), c'est la principale raison pour laquelle la salade a été retirée du menu et pourquoi elle ne sera pas relancée à l'identique. Personnellement, on adore cette salade. afin que C'était une décision difficile à prendre. La bonne nouvelle, c'est qu'on vous dévoile la recette. afin que que vous pouvez la préparer vous-même et revivre vos rêves de salade de toasts à l'avocat !

Procurez-vous vos ingrédients

Cette salade contient des ingrédients qui se conservent assez longtemps. afin que Vous pouvez préparer une grande quantité de vinaigrette et conserver les ingrédients pour en profiter plusieurs fois sur une période d'une ou deux semaines. Voici les ingrédients à avoir sous la main :

Ingrédients frais :
• Oranges
• Oignons rouges
• Tomates cerises
• Laitue
• Jeunes épinards
• Avocat
• Citrons
• Radis
• Fromage de chèvre
• Pain au levain

Ingrédients secs :
• Lentilles grillées
• Graines de tournesol
• Graines de citrouille

Ingrédients pour la vinaigrette et les oignons marinés :
• Sucre
• Vinaigre de vin blanc
• Vinaigre de vin rouge
• Moutarde de Dijon
• Sel
• Miel
• Huile de canola
• Huile d'olive

Préparation des croûtons de pain au levain

L'effort supplémentaire requis pour préparer ces croûtons est long, mais il en vaut la peine. afin que Ça vaut la peine ! Choisissez un bon pain au levain chez votre épicier ou boulanger et émiettez-le. Préchauffez votre four à 200 °C (thermostat 6-7) et disposez les morceaux de pain sur une plaque de cuisson. Nous vous suggérons d'utiliser du papier sulfurisé. Arrosez les morceaux de pain d'huile d'olive et saupoudrez de sel. Faites cuire de 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que le pain soit légèrement doré. Il devrait être croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. Laissez refroidir. Vous pouvez en faire plus que nécessaire, car ils se conservent bien dans un contenant hermétique.

Préparation des oignons marinés

Les oignons rouges marinés apportent une explosion de saveurs qu'on ne retrouve pas avec beaucoup d'autres ingrédients. Leur couleur vive et acidulée peut vraiment rehausser une recette. Dans ce plat, ils ajoutent une touche de couleur amusante qui rehausse le repas. Ils sont très faciles et rapides à préparer.

Coupez un demi-oignon rouge en fines juliennes. Dans une casserole, mélangez 125 ml de vinaigre de vin blanc et 80 g de sucre. Faites chauffer à feu moyen en brassant fréquemment jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Dès l'ébullition, retirez du feu. Versez la marinade sur les oignons rouges et couvrez. Laissez mariner pendant au moins une heure. La marinade se conserve au frigo jusqu'à une semaine.

Préparation de la vinaigrette

Pour la vinaigrette, l'idéal est d'utiliser un mélangeur à main, ou un petit robot culinaire, selon ce que vous avez sous la main. La vinaigrette se séparera. afin que N'oubliez pas de bien mélanger avant de verser la vinaigrette sur votre salade. Mélangez simplement tous les ingrédients et savourez !

• 3/4 tasse d'huile de canola
• cuillère à soupe de moutarde de Dijon
• 1/4 tasse de vinaigre de vin rouge
• 3 cuillères à soupe de jus de citron
• 3 cuillères à soupe de miel
• C. à thé de sel

Mélanger les ingrédients

Une fois les croûtons, l'oignon rouge et la vinaigrette préparés, le reste est assez simple. Vous pouvez faire ces trois étapes à l'avance et couper les autres ingrédients juste avant de savourer la salade. Pour couper l'orange, enlevez le zeste et séparez les quartiers. Vous obtiendrez ainsi des morceaux d'orange nets et sans zeste. Les radis sont coupés en fines rondelles, et on émiette le fromage de chèvre par-dessus. Le fromage de chèvre est l'un des meilleurs avantages de cette salade. afin que N'hésitez pas sur la quantité ! L'ingrédient final est l'avocat crémeux. Vous pouvez le couper en tranches ou en dés selon vos préférences.

Pour la base de notre salade, on utilise exclusivement les laitues Inspired Greens. Vous les trouverez au rayon fruits et légumes de la plupart des grandes surfaces. Elles sont vendues en sachet avec d'autres laitues pommées, ou déjà coupées et lavées avec les autres salades en sachet. Les laitues Inspired Greens sont cultivées à Coaldale, en Alberta, dans notre serre durable.

Les lentilles grillées sont un ingrédient unique de cette salade. Nous utilisons une marque locale appelée Three Farmers. Vous les trouverez au rayon diététique ou au rayon des en-cas. Nous utilisons les lentilles au sel de mer, grillées lentement, qui apportent un croquant léger et une texture agréable à la salade.

Disposez vos feuilles vertes et vos épinards au fond de votre salade et mélangez-les à la vinaigrette. En les mélangeant à la vinaigrette avant d'ajouter les autres ingrédients, vous profiterez d'une touche de vinaigrette à chaque bouchée et vous éviterez d'en mettre trop.

Une fois la salade mélangée, ajoutez le reste des ingrédients : quartiers d’orange, oignon rouge mariné, tomates cerises, avocat coupé en morceaux, radis tranché, fromage de chèvre émietté, croûtons de pain au levain grillés, lentilles grillées, graines de tournesol et graines de courge. On n'en ajoute qu'une pincée de chaque. afin que Elles ne masquent pas le goût de la salade.

Prenez du recul, admirez cette magnifique combinaison de couleurs et de saveurs, et régalez-vous !

La salade de rôties à l'avocat

Ingrédients de la salade :
• Oranges tranchées
• Oignons rouges marinés (recette ci-dessous)
• Tomates cerises
• Laitue Inspired Greens
• Jeunes épinards
• Avocat en dés ou en tranches
• Radis tranchés
• Fromage de chèvre émietté
• Croûtons de pain au levain grillés (recette ci-dessous)
• Lentilles grillées
• Graines de tournesol
• Graines de citrouille

Ingrédients de la vinaigrette :
• 3/4 tasse d'huile de canola
• cuillère à soupe de moutarde de Dijon
• 1/4 tasse de vinaigre de vin rouge
• 3 cuillères à soupe de jus de citron
• 3 cuillères à soupe de miel
• C. à thé de sel

Ingrédients des oignons marinés :
• 1/2 tasse de vinaigre de vin blanc
• 1/3 tasse de sucre

oignons marinés

Coupez un demi-oignon rouge en fines juliennes. Dans une casserole, mélangez 125 ml de vinaigre de vin blanc et 80 g de sucre. Faites chauffer à feu moyen en brassant fréquemment jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Dès l'ébullition, retirez du feu. Versez la marinade sur les oignons rouges et couvrez. Laissez mariner pendant au moins une heure. La marinade se conserve au frigo jusqu'à une semaine.

Croûtons de pain au levain grillés

Choisissez un bon pain au levain chez votre épicier ou boulanger et émiettez-le. Préchauffez votre four à 200 °C (thermostat 6-7) et disposez les morceaux de pain sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Arrosez-les d'huile d'olive et saupoudrez de sel. Faites cuire de 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Ils devraient être croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. Laissez refroidir. Vous pouvez en faire plus que nécessaire, car ils se conservent bien dans un contenant hermétique.

Vinaigrette au vin rouge

L'idéal est d'utiliser un mélangeur à main, ou un petit robot culinaire, selon ce que vous avez sous la main. La vinaigrette se séparera. afin que N'oubliez pas de bien mélanger avant de verser la vinaigrette sur votre salade. Mélangez simplement tous les ingrédients et savourez !

Assemblage de salade

Disposez les légumes verts et les épinards au fond de votre salade et mélangez avec la vinaigrette. Garnissez ensuite la salade avec le reste des ingrédients : quartiers d’orange, oignon rouge mariné, tomates cerises, avocat coupé en morceaux, radis tranché, fromage de chèvre émietté, croûtons de pain au levain grillés, lentilles grillées, graines de tournesol et graines de courge. On ajoute seulement une pincée de chaque graine. afin que Elles ne masquent pas le goût de la salade. Prenez du recul, admirez cette magnifique combinaison de couleurs et de saveurs, et régalez-vous !

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