SALADE DE MEZZÉ AU RAISIN
tomates cerises, raisins rouges, poivron rouge, concombre, croustilles pita, menthe, laitue de serre et vinaigrette maison au sumac.
SALADE DE KIMCHI CORÉENNE
patate douce rôtie, concombre, oignon vert, mélange de sésame et de chapelure panko grillée, kimchi, menthe, chou rouge, laitue de serre et vinaigrette maison au gochujang et au sésame
SALADE DE POMMES DE LA RÉCOLTE
pomme verte, céleri, courge butternut rôtie, radis, fromage de chèvre, noix grillées, roquette et vinaigrette maison au cidre de pomme et à la moutarde de Dijon
Les cinq meilleurs restent au menu jusqu'à ce que leurs performances déclinent.
Les meilleurs employés sont retirés après une période prolongée et seront relancés.
Les ingrédients peu performants sont éliminés et une recette au profil gustatif similaire est élaborée.
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